НАШ ПРОДУКТ И ШЕФ
Мы везём морепродукты напрямую из экологически чистых районов с богатыми рыбными запасами — Сахалина, Мурманска и Дальнего Востока. Никаких лишних рук, никаких долгих дорог. Результат простой: исключительно свежеприготовленные блюда. Всё, как и должно быть.
Меню бистро обширно: от паназиатской классики до испанской паэльи. Здесь каждый гость отыщет блюдо для праздника души. А если душа пока не в курсе, что ей нужен праздник, — наше меню ей вежливо намекнёт.
Меню бистро обширно: от паназиатской классики до испанской паэльи. Здесь каждый гость отыщет блюдо для праздника души. А если душа пока не в курсе, что ей нужен праздник, — наше меню ей вежливо намекнёт.
Мы начали искать идеи.
Нас вдохновил голландский Seafood Bar: спокойная атмосфера, понятный интерьер, интересная подача и то, как там морепродукты существуют без лишнего пафоса — как часть обычной жизни, а не как «праздник раз в год». Хотелось места, куда можно прийти не потому, что «надо отметить», а потому что просто захотелось. Так и появилась «Морская 10» — ресторан для особого случая без повода.
А роллы, кстати, мы планировали с самого начала. Просто дождались ребрендинга 2025-го, чтобы наконец их сделать
А роллы, кстати, мы планировали с самого начала. Просто дождались ребрендинга 2025-го, чтобы наконец их сделать
ПРО ИНТЕРЬЕР И РЕБРЕНДИНГ
В интерьере появились плавные формы, которые делают пространство мягче и спокойнее. Перламутрово-розовые колонны, сочетание повседневных и фактурных материалов — всё это собрано так, чтобы ресторан оставался современным, но не выглядел так, будто его специально придумали для фотографии в интернете.
Нам близка атмосфера городов, где в seafood-бар заходят без особого повода. К нам можно зайти после работы, встретиться с друзьями, спокойно поужинать с семьей или просто заказать устриц с бокалом игристого в гордом одиночестве. Без необходимости заранее придумывать повод.
С меню мы решили поступить ещё проще — не стали менять то, что было задумано с самого начала. Оставили блюда достаточно интересными, чтобы они могли удивить, но при этом понятными. Без кулинарных ребусов и необходимости сначала изучить половину словаря. Для нас важно другое: чтобы блюдо хотелось запомнить. Чтобы за ним возвращались.
Нам близка атмосфера городов, где в seafood-бар заходят без особого повода. К нам можно зайти после работы, встретиться с друзьями, спокойно поужинать с семьей или просто заказать устриц с бокалом игристого в гордом одиночестве. Без необходимости заранее придумывать повод.
С меню мы решили поступить ещё проще — не стали менять то, что было задумано с самого начала. Оставили блюда достаточно интересными, чтобы они могли удивить, но при этом понятными. Без кулинарных ребусов и необходимости сначала изучить половину словаря. Для нас важно другое: чтобы блюдо хотелось запомнить. Чтобы за ним возвращались.
Морская 10 — бистро, где морепродукты перестают быть «только по праздникам» и становятся поводом просто порадовать себя. Без повода. Без особого случая. Потому что радовать себя нужно чаще
Наша история началась с идеи открыть устричный бар. Казалось, всё просто: устрицы, лёд, бокалы — и вот уже нужная атмосфера. Потом поняли, что одного формата мало, нам нужен праздник.
Можно было, конечно, просто скопировать чужой концепт, но в Екатеринбурге это выглядело бы странно — как будто привезли кусок моря и пытаются убедить всех, что здесь всегда так жили.
Поэтому вместо чистого копирования получилось переосмысление
Можно было, конечно, просто скопировать чужой концепт, но в Екатеринбурге это выглядело бы странно — как будто привезли кусок моря и пытаются убедить всех, что здесь всегда так жили.
Поэтому вместо чистого копирования получилось переосмысление
История «Морской, 10»